Mi aporte culinario.

Leche condensada, leche evaporada con mucha azúcar.

Una opción para personas con gran desgaste físico, una prohibición para las personas con obesidad o diabetes, una tentación a evitar para el resto por su alto contenido en azúcar.

Se trata de un tipo de leche de color amarillento, sabor muy dulce, olor delicado y consistencia que sin ser totalmente líquida, tampoco resulta demasiado viscosa. A diferencia de la leche en polvo, y como en el caso de la leche evaporada, se realiza una eliminación parcial, y no total, del agua de su composición inicial; es decir, la leche condensada es una leche concentrada azucarada. Debido a su elevado contenido en azúcar, no es necesario someter al producto a ningún tratamiento térmico para asegurar su conservación.

O sea en definitiva: La leche evaporada "NO ES leche condensada".

Gracias Krocita por desaznarme.

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Tomado de:http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/guia-alimentos/leche-y-derivados/

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